Saar曾是全德國最具傲氣的貴族產區，除了及曾經輝煌的歷史外，超級名莊Egon Müller，以及超級名園－沙茲赫夫堡園（Scharzhofberg）如今仍是最＂尊貴＂的生產者（沒有之一）。今天就要來說說，Saar究竟有哪些特色，這個當初曾經輝煌的產區，究竟為何會家道中落，近年又是怎麼觸底反彈，朝著重返榮耀之路前進！ [...]
在德國Mosel，幾乎所有釀造者都不約而同地強調一件事－「Riesling是反映風土最好的媒介。」 雖然許多勃艮地的愛好者聽到這邊可能會有些不服氣，但就我這些年的理解，在反映風土上，雖不敢說Riesling肯定獨占鰲頭，但肯定是＂風土＂的最佳畫布。今天，就要繼續在結衣的陪伴下，來跟各位說說，德國Mosel的風土特色，以及它是如何進一步影響Riesling的風味。 [...]
Mosel Valley在我心中的地位，大約等同於我的結衣老婆，是那樣甜美的令人醉心，同時，它所散發的氣質，卻 […] [...]
▲ 蘋果電腦創始人 – Steve Jobs -於2011年結束期傳奇的一生 (圖／Ramweb […] [...]
「I could not live without champagne」 在這最黑暗的時刻，誰會 […] [...]
繼清明節南北潤餅大PK後，下一個重頭戲便是華人四大傳統節日之一的「端午節」！ 各位應該都知道，端午節是紀念楚國 […] [...]
選酒跟選茶一樣，在台灣，幾乎人人都喝過茶，但許多人對茶的理解大多也停留在上餐廳吃飯時的香片、烏龍、普洱這幾種常 […] [...]
每逢佳節倍思親，雖然旅居倫敦已近七個年頭，但比起歐陸節慶而言，二十多年所型塑的台灣價值，讓我對於原鄉的節日有著 […] [...]
薄酒萊，這三個字在你腦海裡的第一印象是什麼？我想絕大多數人的答案都是每年底那場堪稱「最佳行銷操作範本」的新酒發 […] [...]
提到了西西里島，絕大多數人的第一印象肯定是西西里黑手黨的心狠手辣以及兄弟情懷，然而你知道，這裡盛產的除了角頭， […] [...]
41年前的5月24日，一場震動葡萄酒世界的盲飲活動在法國巴黎舉行，從此讓世人對新舊世界改觀，這場活動就是至今仍 […] [...]
長期關注我的朋友們應該有注意到，最近兩個月我的粉絲團裡經常出現一間俱樂部的照片。而這間俱樂部，便是倫敦葡萄酒愛 […] [...]
「五大酒莊」、「拉菲酒莊（Château Lafite）」這些大家耳熟能詳的名詞，或許是許多朋友葡萄酒入門的起 […] [...]
只要提到「夜、市」二字，想必許多人的腦中便開始默默編輯起那一長串”我的最愛”清單，就酒 […] [...]
▲Kingsman(金牌特務) – 經典英國特務的飲酒日常（photo credit : aman […] [...]
不知道從什麼時候開始，「倫敦生蠔哥」已經成為每一位造訪倫敦或是到英國求學的台灣子弟們到Borough Mark […] [...]
經過了一年多的等待，全世界影迷的渴總算可以在今年夏天得到救贖，冰與火之歌第七季總算開播啦！！(酒哥我好興奮啊啊 […] [...]
雖然在許多人的刻板印象當中，德國在葡萄酒釀造的這項天賦不如法國及義大利，但你知道嗎？早在千年以前，葡萄的釀造技 […] [...]
雖然在台灣，德國Riesling白酒由於其甜美的果香及清爽的酸度，深受眾多消費者的喜愛，然而你知道嗎？在倫敦這 […] [...]
沒有人確切地知道葡萄酒究竟是甚麼時候起源的。19世紀法國人透過萬國博覽會將葡萄酒放上了全世界的餐桌，然而你可知 […] [...]
台灣美食於國際大放異彩的同時，許多我們從小到大吃慣、看多的小吃儼然已成為中華美食的代表，更是許多外國友人來台灣 […] [...]
＂This is a’55 Margaux！(這可是55年份的瑪歌啊！)＂ 有人說2011年是蘋 […] [...]
它的出現，每每伴隨著響徹廳堂的一聲清脆，金黃的色澤彷彿打亮了整個空間、不知榮耀著誰的豐功偉業，而 […] [...]
它的出現，每每伴隨著響徹廳堂的一聲清脆，金黃的色澤彷彿打亮了整個空間、不知榮耀著誰的豐功偉業，而剔透別緻的氣泡 […] [...]
▲ 台式鴛鴦鍋(圖／Cosmopolitan) 台灣美食文化近年來在世界各地逐漸展露頭角，無論是在歐美紅透半 […] [...]
趁著六月底手邊的研究計畫忙到一個段落，剛好又有點想家，所以決定趁著這難得的機會回來和大家吃吃飯、喝喝酒，但這場 […] [...]
(圖 / Wine Folly) ＂餐＂與＂酒＂就如同逃學威龍裡的周星馳和吳孟達，兩者間的關係是如此撲朔迷離卻 […] [...]
今年4月3日，由Union des Grands Crus de Bordeaux（UGC）所舉辦的兩場大型波 […] [...]
自從開始在網路上撰文騙讚之後，許多朋友見到酒哥第一個問題都是：要如何品飲一支葡萄酒，顯見這是許多人對葡萄酒有這 […] [...]
＂適飲期＂是大多數朋友在品飲葡萄酒的歷程中經常遇到的共通問題，畢竟每次瓶口清脆的拔塞聲響都代表著小朋友們的出走 […] [...]
還好人家是說欠錢不能欠過年，酒哥這篇去年逛法國小農酒展的心得文拖到現在都已經過清明了，應該是不至於遭天譴 […] [...]
在酒哥剛到英國的那幾年，倫敦正處於Pinot Grigio、Prosecco及澳洲葡萄酒三分天下的局面。似乎用 […] [...]
今年4月3日，由Union des Grands Crus de Bordeaux（UGCB）所舉辦的兩場大型 […] [...]
2015是法國葡萄酒近一甲子來最好的年份，身為東南一霸的隆河自然也是躬逢其盛；三月初酒哥參加了英國知名酒商La […] [...]
(驚!)訂閱?! 啊是要閱哪裡??!! 各位酒友請放心，酒哥並不是要向各位展現自己的好(ㄗㄤ)身(ㄉㄨㄥ)材( […] [...]
酒哥在上集當中為大家介紹了年份差異的基本成因及概念的武功心法。今天，酒哥就要來跟大家說說如何確認年份狀態以及分 […] [...]
你對以下的劇情覺得似曾相似嗎？ 難得買了一瓶價值不斐的2007年勃根地葡萄酒，開瓶與其他酒友們分(ㄒㄩㄢˋ)享 […] [...]
身為酒哥的鐵粉，你一定知道酒哥不斷在推廣的VINO Type概念。 （新來乍到的朋友請先收看【VinoType […] [...]
在上集(【心得】找尋屬於你的葡萄酒杯！(上) – Size Does Matter !!)當中，酒 […] [...]
不曉得大家是否還記得幾天前的一篇團購意向調查，老實說酒哥本人雖然一直催眠自己不期不待不受傷害，但當天晚上我還是 […] [...]
常言道，工欲善其事，必先利其器，許多朋友剛開始接觸葡萄酒時，最常遇見的問題就是不知怎麼選擇一支適合自己的酒杯。 […] [...]
＂Vodka martini, shaken, not stirred＂ 一句耳熟能詳的007電影台詞，這句話 […] [...]
“啥咪? 電腦馬也會選土豆喔?” 耳熟能詳的一句廣告詞，但你知道嗎?現在已經不只是電腦會選土豆，而是連土豆本身 […] [...]
酒哥今天要來說說，鋼鐵人與香檳王的故事。在鋼鐵人第2集中，鋼鐵人在世界各地的維和行動與日俱增，而為了維持胸前的 […] [...]
在上集中，酒哥為大家一一破解了三點傳統的餐酒搭配教條迷思。這時你可能會問：＂失去了可以依循的教條，以後搭配餐點 […] [...]
今天酒哥要來說說餐酒搭配的迷思！雖然酒哥沒有侍酒師的經驗，也沒有CMS的執照，但幾年下來業餘鑽研餐酒搭配也算小 […] [...]
終於到了Hypersensitive Type系列的最後一集，今天酒哥要來幫各位優雅細緻的朋友們推薦適合你們的 […] [...]
延續上一篇：【VinoType】給Hypersensitive優雅細緻的酒款推薦 (上) 酒哥今天要來為大家推 […] [...]
常有人問我要怎麼學習品酒， 我相信當年一定有許多人和我一樣自行摸索了一段時間 雖然跟隨專家及及部落客的腳步喝了 […] [...]
有朋友跟酒哥反應文章太長了，加上想推薦的酒太多，所以酒哥很貼心的把文章分為(上)(下)兩集。這篇先為大家做Hy […] [...]
在上一篇裡，為大家介紹了酒哥流的品飲心法，葡萄酒界的大秘寶VinoType。不知道心法的人請務必先去看：【Vi […] [...]
最近有些朋友跟我反映，怎麼酒哥說酒說了好幾集，還沒看到酒款推薦啊！！（敲碗）。會的會的，但首先，得先讓我將最重 […] [...]
當你覺得店員在唬爛你的時候，他就是真的在唬爛你 在開始今天的主題之前，先說說最近在PTT上看到一篇網友發問的文 […] [...]
在正式進入主題之前，想和大家分享些觀察到的台歐葡萄酒文化差異以及談一些長見的葡萄酒文化迷思。 雖然比起許多＂專 […] [...]
